Sucre liquide inverti 73 BRIX 

Notre sucre liquide inverti est obtenu par hydrolyse acide du sucre saccharose, il est composé à parts égales d’un mélange de glucose, fructose et saccharose,

UtilisationsIdéal pour l’industrie agro-alimentaire tel que: les boissons, les produits laitiers, les confiseries, pâtisserie industrielle, les crèmes glacées, les sorbets…

Qualité

Rentabilité

Pouvoir sucrant supérieur (5% vs saccharose) Réduction de l’activité de l’eau Réduction des risques de cristallisation 1/3 fructose BOISSONS - BISCUITS - PATISSERIE INDUSTRIELLE – CONFISERIE-CREMES GLACEES Meilleur maintien du moelleux Meilleure rétention d’eau lors de la panification des gâteaux moelleux Meilleure conservation des pains et gâteaux frais Idéal pour les bonbons, caramels ou biscuits et gâteaux dorés (Belle coloration en chauffe) Texturant idéal pour les crèmes glacées (Meilleure incorporation) Inhibiteur de la cristallisation (Idéal pour les boissons pasteurisées et les confitures)

Pas de manutention Mise en œuvre simplifiée Espace de stockage réduit Emballage optimisé Eau osmosée incluse

ConditionnementEn vrac dans des camions citernes en inox d’une capacité de 20 et 21 m3.

Conditions de stockage et durée de vie Le sucre liquide inverti est stocké dans des cuves en inox stériles, typiquement verticale, fond conique, calorifugées avec une capacité de 300 m3.Température de stockage: Min 15°C – Max 35°CDurée de stockage: 03 mois.

CertificationsNotre sucre blanc raffiné répond aux normes CEE N°2 et certifié ISO 22 000 version 2018, ISO 9001 version 2015, ISO 45 001 version 2018, FSSC 22 000 V5.1 , et la certification Halal.